Productiegebied : Montalcino
Druiven : voornamelijk Sangiovese
Bodem : Medium textuur met opmerkelijke aanwezigheid van skelet.
Hoogte : 250 m boven
zeeniveau Oogst : eind september
Wijnbereiding : De ontsteelde en geperste druiven worden gefermenteerd. Het contact tussen de huid en de most duurt ongeveer 20 dagen. De afgetapte wijn wordt bewaard in tanks in gematigde ruimtes om de malolactische gisting te bevorderen. De wijn rijpt 8 maanden op staal.
Verfijning op fles : 2/3 maanden voordat het op de markt wordt gebracht.
Proefnotitie : Elegant robijnrood met aangename tonen van rood fruit. Medium body, rond in de mond.
Combinaties : Perfect bij voorgerechten op basis van gezouten vlees, voorgerechten met vleessauzen en tweede gerechten van vlees. Serveer op 18°C.